Restaurantes
Amapola
Banyan Tree Hotel, Veya, Camino Vecinal #179, Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe, Ensenada, 22755, Mexico
$$$$
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Mexicana, Actual
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Amapola
Banyan Tree Hotel, Veya, Camino Vecinal #179, Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe, Ensenada, 22755, Mexico
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Mexicana, Actual
La cena en el resort Banyan Tree Veya comienza casi como una pequeña aventura: los huéspedes ascienden por la montaña en un vehículo todoterreno hasta alcanzar la cima. Desde allí, el hotel ofrece amplias vistas del valle en un entorno íntimo y de recogimiento casi religioso. En un espacio aparte, una gran barra en forma de U rodea la cocina, donde el equipo elabora un menú degustación de raíz mexicana y corte contemporáneo centrado en el producto local, especialmente de mar. Ostras, almejas, atún, abulón y cangrejo son trabajados con maestría y cierto enfoque internacional. El maridaje de vinos, generoso y bien elegido, acompaña con acierto.
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