Tradición, vanguardia, sabor, producto, pasión… estos términos, combinados con coherencia, definen a la perfección la cocina de Jordi Cruz.
En su elegante restaurante, con vistas a un apacible jardín vigilado por asombrosas obras de arte contemporáneo, nos plantea una experiencia singular y en constante renovación, pues no es fácil narrar historias donde el hilo conductor sean los productos de temporada; siempre desde la excelencia técnica, pero revisando los sabores mediterráneos y catalanes para fusionarlos con los de otras latitudes. La propuesta, que arranca tomando aperitivos en la cocina, transita por un único menú degustación donde conviven las novedades con los grandes clásicos de la casa. ¿Un plato que no podrás olvidar? El postre Aqua Mirabilis, pues hace un original homenaje a Johann Maria Farina, que en 1709 fundó la fábrica de perfumes más antigua del mundo. Este pase, que juega con diferentes texturas, permite comerte un aroma a través de un maravilloso juego sensorial.