Este negocio familiar, en una masía donde cohabitan la rusticidad y los detalles contemporáneos, nos habla del entorno, de los productos de proximidad, de la historia de Ulldecona... de hecho, el nombre recuerda las antiguas piedras de molino que se hacían en la cantera local.
El chef Jeroni Castell, muy bien apoyado tras los fogones por su hijo Pau, apuesta por una gastronomía consciente y defiende el perfecto equilibrio que debe existir entre proximidad, técnica y diversión, jugando siempre con aquellos productos que ensalzan el binomio mar y montaña para hablarnos de "Las Terres de l'Ebre" (nos han sorprendido platos con ADN local como la Tortilla de "Borratxets", la deliciosa Ostra del Sol, vermut y lima o el que llaman Despojos de pescado). ¿Sus menús degustación? Tradición (varía cada semana), 4, El Camino Recorrido, Vegetariano... y el bautizado como Menú a la Carta, donde elegimos nuestros platos en medias raciones. ¡La experiencia comienza en su espacio creativo de I+D!