Im schönen Hotel "Bülow Palais" im Dresdner Barockviertel hat man Bistro und Wintergarten zum "Caroussel Nouvelle" vereint, stilvoll das Interieur von Top-Designer Carlo Rampazzi. Mittags und abends gibt es ein ansprechendes A-la-carte-Angebot sowie ein Menü in drei oder vier Gängen. Die Gerichte sind französisch und regional ausgerichtet. und orientieren sich an der Saison. Geschmack, Handwerk und Produktqualität stimmen gleichermaßen. Klassiker finden sich ebenso wie moderne Speisen. Palais Bar und Cigar Lounge für Apero oder Digestif.