Restaurants
Maerz - Das Restaurant
Kronenbergstraße 14, Bietigheim-Bissingen, 74321, Deutschland
€€€€
·
Französisch-kreativ, Moderne Küche
Dieses Haus verwaltet seine Reservierungen selbst.
Bitte kontaktieren Sie das Restaurant direkt, um einen Tisch zu reservieren.
Maerz - Das Restaurant
Kronenbergstraße 14, Bietigheim-Bissingen, 74321, Deutschland
€€€€
·
Französisch-kreativ, Moderne Küche
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
So stimmig kann ein Mix aus regional und modern sein! Und diese Mischung bieten die Brüder Benjamin und Christian Maerz im Gourmetrestaurant ihres Hotels "Rose" gleich in zweifacher Hinsicht. Da ist zum einen das Interieur, das mit seiner schönen warmen Holztäfelung und klaren Formen gemütlich und zugleich trendig-chic daherkommt. Auch in der Küche findet sich sowohl der Bezug zur Region als auch der moderne Aspekt, umgesetzt im Menü "Heimweh/Fernweh". Dafür verwendet man erstklassige Produkte, die aus der Region kommen ("Heimweh") und mit Gewürzen aus aller Welt ("Fernweh") verfeinert werden - gelungen kombiniert z. B. bei "Stör in Nori Alge, Unagi-Aal, Erbsen & Morcheln, Ajoblanco". Gerne lässt man sich von Christian Maerz in Sachen Wein oder alkoholfreie Alternative beraten. Tipp: Mi. und Do. bietet man als "Midweek Special" ein 3-Gänge-Menü mit Aperitif und Getränkebegleitung. Hübsche Lounge-Terrasse für Apero oder Digestif.
