"Farm to Table" - dieses Konzept wird in dem kulinarischen Kleinod mitten im Grünen konsequent umgesetzt. Basis dafür ist die eigene Landwirtschaft: Rund um Heidelberg baut man auf ca. 10.000 qm über 750 Gemüse-, Kräuter- und Ostsorten an. Man richtet sich komplett nach den verfügbaren Zutaten, die die Gärtner morgens frisch vom Feld in die Küche bringen. Hier führt Tobias Schumacher Regie. Er kocht sehr elegant, exakt und ausbalanciert. Tolle Beispiele für die produktorientierten Gerichte sind "Mühlgrunder Huhn, 'Early Purple', Haferwurzel" oder "Saibling aus dem Odenwald mit Bärlauch". Geboten wird ein saisonales Menü mit fünf oder sieben Gängen, vegetarisch ist ebenfalls möglich. Neben der passenden Weinbegleitung gibt es auch eine wirklich empfehlenswerte alkoholfreie Getränkebegleitung - die charmante Sommelière kreiert die Drinks selbst, sie beantwortet gerne Ihre Fragen. Der Service ist sehr herzlich, nahbar und professionell. Dazu die attraktive Location: In einer ehemaligen Kerzenfabrik sorgen luftige Architektur, klar-modernes Design und eine halboffene Küche für einen besonderen Rahmen. Der Abend verläuft angenehm entschleunigt - bringen Sie also etwas Zeit mit.