Das im Herzen des friedlichen Dorfes Sonceboz gelegene Restaurant genießt einen guten Ruf im Jurabogen und in der Schweiz. Dieser Erfolg wurde durch den Chefkoch Jean-Marc Soldati, der das Restaurant nun schon seit Langem leitet, noch gesteigert. Der ehemalige Mitarbeiter des „Crissier“, der mit Fredy Girardet und Philippe Rochat zusammengearbeitet hat, pflegt die Traditionen. Drei Überraschungsmenüs offenbaren eine klassische, rigorose und harmonische Küche, die hauptsächlich mit lokalen und französischen Produkten, sowie Zutaten aus dem Gemüsegarten des Küchenchefs zubereitet wird. Die Weinkarte bietet eine Auswahl an regionalen, schweizerischen und französischen Weinen sowie zahlreiche offene Weine. Zur Verlängerung des Aufenthalts stehen gepflegte, moderne Zimmer zur Verfügung.