Urban und kosmopolitisch kommt das Gourmetrestaurant des luxuriösen Hotels „The Florentin“ daher. Das wertige und durchdachte Design ist der perfekte Rahmen für das auf tollen internationalen Produkten basierende Menü von Niclas Nußbaumer. Gelungen fokussiert er sich bei seinen Gerichten aufs Wesentliche. Seine Kreationen sind technisch ausgesprochen versiert und geradlinig und beeindrucken mit eleganten, wunderbar harmonischen Aromen, was sich bei "Dorade, Tränenerbse & Vin Jaune" ebenso zeigt wie bei "Taube von Théo Kieffer, Schwarzwurzel & Rotkohl-Kosho-Jus". Eine vegetarische Variante ist ebenfalls möglich, am besten schon bei der Reservierung angeben. Das Menü wird begleitet einem sehr herzlichen und professionellen Service: Sympathisch-nahbar und gleichermaßen stilvoll sorgt das Team um Restaurantleiterin Lea Rupp für einen entspannten Abend.