Das Gastgeber- und Küchenchef-Duo Sonja Baumann und Erik Scheffler setzt auf produktbezogene saisonale Küche. Das Konzept ist strikt regional und zukunftsorientiert: Die Zutaten stammen meist aus der nächsten Umgebung, manches wird selbst gesammelt. Man lebt stark von eigenen Garten in Leverkusen. Gerne informiert man Sie über die Herkunft der Produkte. Die Basis der Küche ist vegan-vegetarisch, optional können Sie auch pescetarisch oder omnivor speisen. Im „Biota“-Abendmenü finden sich unter den vier, sechs oder acht Gängen beispielsweise "Pilz-Schaschlik vom Grill mit Brokkoli & Fichte“ oder „Eifeler Rind mit Heidelbeere, Bittersalaten & Kölner Trauben“. Vorab serviert man als Amuse-Bouche gerne den Klassiker des Hauses, das "Wikinger Müsli". Bei den Weinen liegt der Schwerpunkt auf biologischen, biodynamischen und Naturweinen. Zum Menü bietet man eine gute glasweise Wein- oder alkoholfreie Begleitung. Ansprechend das Ambiente in klarem modernem Stil, schön auch die Terrasse. Von 10 – 15 Uhr gibt es unter dem Namen „Neo“ ein gutes Frühstück.