Restaurants
Thaller - Gasthaus
Am Kirchplatz 4, Sankt Veit am Vogau, 8423, Österreich
€€
·
Regional, Saisonal
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Thaller - Gasthaus
Am Kirchplatz 4, Sankt Veit am Vogau, 8423, Österreich
€€
·
Regional, Saisonal
Bib Gourmand : unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
In dem schmucken traditionsreichen Haus vis-à-vis der imposanten Pfarrkirche bietet Familie Thaller neben dem Gourmetrestaurant mit abendlichem Menü-Angebot auch das "Gasthaus" als Alternative für den Mittag. Hier gibt es eine etwas bodenständigere Wirtshausküche, die ebenso nachhaltig ausgerichtet ist und auf ausgesuchte saisonale Produkte aus der Region setzt, so z. B. bei "Zander, Schlangengurken, Topaz Apfel, Meyer Zitrone" oder "Erdäpfel-Gnocchi, Eierschwammerl, Stradener Trüffel, Räucherkäse". Vieles kommt aus dem eigenen Garten oder dem eigenen Fischteich. Eine schöne Besonderheit: Die Gerichte werden auf einem alten Holzherd zubereitet. Während Patron Norbert Thaller für die Küche verantwortlich ist, kümmert sich seine Frau Manuela in der gemütlichen Stube herzlich um die Gäste und erklärt gerne die Nachhaltigkeitsphilosophie.
"Bei uns gibt es seit 15 Jahren kein einziges Tier, das einen Schlachthof von innen gesehen hat! Das Wort Ethik wird bei uns groß geschrieben! Hier im Gasthaus kochen wir zwar etwas rustikaler und bürgerlicher, aber keinesfalls weniger nachhaltig als in unserem Restaurant! Auch hier ziehen wir unser Gemüse meist selbst, haben unsere eigenen Fischteiche, alles ist hier in Bio-Qualität, und was wir zukaufen, kommt vom regionalen Jäger und vom Experten in Sachen Bio-Rinderzucht!"
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