Restaurants
Fahr
Grossacherweg 1, Künten-Sulz, 5444, Suisse
€€€€
·
Cuisine régionale, Cuisine actuelle
Un tête-à-tête
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Fahr
Grossacherweg 1, Künten-Sulz, 5444, Suisse
€€€€
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Cuisine régionale, Cuisine actuelle
Un tête-à-tête
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Une escapade à la campagne qui vaut vraiment la peine ! Logé dans une bâtisse habillée de bois suisse, ce restaurant se trouve juste à côté de l’espace de loisirs et tout près de la rivière Reuss. Le chef Manuel Steigmeier concocte avec une remarquable précision une cuisine audacieuse, sophistiquée et allant droit à l’essentiel. « Ancrage local, inspiration mondiale » : voici comment il définit son menu, qui s'appuie sur des ingrédients d'exception et propose des classiques réinterprétés avec modernité comme les « cappelletti, tomate, fromage, céleri » ou encore des créations comme le « chou-rave, wasabi, gingembre, yuzu ». Une expérience culinaire qui s’accompagne d’une carte des vins étoffée proposant quelque 800 références. Le personnel se montre compétent et communicatif, l’intérieur affiche un décor chic et élégant, et la Fahrhalle, claire et lumineuse, se distingue par ses magnifiques lampes design conçues par le fils du propriétaire. Une magnifique terrasse complète le tableau.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
fermé
Jeudi
11:00-14:30
18:00-23:00
Vendredi
11:00-14:30
18:00-23:00
Samedi
11:00-23:00
Dimanche
11:00-22:00
1 min
Les Awards MICHELIN 2022
Lors de la Cérémonie des Etoiles MICHELIN qui s’est déroulée à Lausanne, en Suisse, quatre professionnels de la restauration ont été distingués pour leurs contributions exceptionnelles.
