Alex Verhoeven a installé son univers au dernier étage de la tour Turnova. Le décor industriel/scandinave/trendy et sa cuisine entièrement ouverte dégage une atmosphère de jeunesse, avec une superbe vue sur la Campine. Un apéritif ou un déjeuner à la terrasse est incontournable pour découvrir la cuisine enthousiaste du chef et de son équipe. Ils travaillent les produits d’exception dans le respect de la tradition, en les dynamisant avec des touches originales. Une cuisine bien pensée, subtile et riche. Prenez ainsi des filets de sole dorés à la cuisson, cerclés d’une sauce bisque mousseuse et d’un classique beurre blanc. De petits morceaux d’anguille fumée, des asperges vertes al dente et une riche purée de pommes de terre « Robuchon » complètent merveilleusement ce festin. Une cuisine travaillée et minutieuse, parfois même complexe, sans jamais perdre l’harmonie des saveurs, au contraire. Les vins savamment sélectionnés soulignent encore davantage l’intensité de ces délices.