Restaurants
Le Pérolles
Boulevard de Pérolles 1, Fribourg, 1700, Suisse
€€€€
·
Cuisine française contemporaine, Cuisine créative
Venir seul(e)
Un tête-à-tête
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Le Pérolles
Boulevard de Pérolles 1, Fribourg, 1700, Suisse
€€€€
·
Cuisine française contemporaine, Cuisine créative
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Un tête-à-tête
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Désormais dirigé par Julien Ayer, ce fleuron fribourgeois poursuit son histoire avec passion dans le cadre élégant dessiné par Mario Botta. En cuisine, Victor Moriez (passé par Crissier et Rougemont) signe une partition française moderne. On retient ses sauces exquises, comme celle mariant orange amère, tagète et coquille Saint-Jacques, ou son travail sur le sandre au café. Les produits d'exception s'épanouissent via des compositions créatives, dont de savoureuses options végétariennes sur demande. Service professionnel, accords sans alcool inventifs et cave de haut vol complètent l'expérience. À l'étage, le Petit Pérolles propose une escale décontractée fidèle à l'esprit de la maison.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
09:00-15:00
18:30-00:00
Jeudi
09:00-15:00
18:30-00:00
Vendredi
09:00-15:00
18:30-00:00
Samedi
08:30-15:00
18:30-00:00
Dimanche
fermé
Privilèges membre
