Restaurants
Maison Desamy
2 rue Hervé-de-Mareuil, Mareuil-sur-Lay-Dissais, 85320, France
€€€
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Cuisine moderne
Une cuisine locavore
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Maison Desamy
2 rue Hervé-de-Mareuil, Mareuil-sur-Lay-Dissais, 85320, France
€€€
·
Cuisine moderne
Une cuisine locavore
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Ancien second d’Alexandre Couillon à La Marine, Simon Bessonnet s’est installé dans une maison de 1860 au cœur d’un village vigneron des Fiefs Vendéens. Mais foin de passéisme ! À l’image de la déco contemporaine qu’il a voulue chez lui, le chef est un cuisinier bien dans son époque. À partir d’un garde-manger régional, il ose des associations originales et choisit les bonnes émulsions, jus et condiments qui boostent intelligemment un plat. Les desserts sont quant à eux des modèles de gourmandise.
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