Restaurants
Nouveau
Gwaien
63 rue de Bel-Air, Nantes, 44000, France
€€
·
Cuisine moderne
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Nouveau
Gwaien
63 rue de Bel-Air, Nantes, 44000, France
€€
·
Cuisine moderne
Nichée dans une rue discrète du centre, cette adresse porte une enseigne chargée de sens : Gwaien est le nom breton d'Audierne, la ville natale du chef Jérémy Guivarch. Le ton est donné : poisson issu exclusivement de pêche douce et locale, et accords terre-mer en fil conducteur. Le midi, menu imposé ; le soir, une ardoise plus ambitieuse. Dans ce cadre contemporain aux pierres apparentes, les assiettes soignées révèlent une cuisine moderne, parfumée et gouteuse, ancrée dans les produits locaux glanés auprès de producteurs triés sur le volet.
Faites plaisir, offrez ce restaurant
