Les hôtes se sentent d’emblée à l’aise dans ce restaurant, grâce à l’accueil chaleureux de Zoë. De belles poteries soulignent la convivialité de ce presbytère élégant, édifice classé du 17e s. Une fois la glace brisée, c’est au tour du chef Roel de proposer sa formule fixe. La précision des cuissons et les équilibres subtils témoignent de son apprentissage dans de prestigieuses maisons, mais il aime aussi se lancer des défis avec des recettes plus créatives. Il souligne ainsi le caractère d’une belle pièce de bœuf avec une sauce à l’estragon épicée et une brochette de langue de veau laquée façon teriyaki et à la cuisson brève. Ce couple dégage toujours un enthousiasme sincère et attachant.