Ristoranti
Al Metrò
via Magellano 35, San Salvo Marina, 66050, Italia
€€€
·
Moderna, Mediterranea
Romantico
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Al Metrò
via Magellano 35, San Salvo Marina, 66050, Italia
€€€
·
Moderna, Mediterranea
Romantico
Una stella : una cucina di grande qualità
Nei locali che un tempo ospitavano la pasticceria di famiglia, i fratelli Fossaceca hanno dato nuova vita a uno spazio oggi consacrato alla gastronomia d’autore. L’ambiente interno, minimale e contemporaneo nei toni neutri, sembra volutamente lasciare la scena libera alla cucina di Nicola, mentre il dehors — luminoso, raccolto e dall’atmosfera quasi da piccola piazza — offre un colpo d’occhio più vivace e arioso.
La cucina, moderna e tecnicamente rigorosa, rende omaggio con misura agli ingredienti del territorio, a partire dal miglior pescato dell’Adriatico, lavorato con mano leggera e precisione. Ottimi i lievitati, frutto di farine abruzzesi selezionate e di un lavoro attento sulle fermentazioni, così come la raffinata carta dei caffè, che completa il percorso con un tocco di cura non scontato.
Molto bella anche la cantinetta a vista in sala: un invito spontaneo a lasciarsi tentare da una buona bottiglia o a farsi guidare nella scelta da Antonio, anfitrione preparato e appassionato.
La cucina, moderna e tecnicamente rigorosa, rende omaggio con misura agli ingredienti del territorio, a partire dal miglior pescato dell’Adriatico, lavorato con mano leggera e precisione. Ottimi i lievitati, frutto di farine abruzzesi selezionate e di un lavoro attento sulle fermentazioni, così come la raffinata carta dei caffè, che completa il percorso con un tocco di cura non scontato.
Molto bella anche la cantinetta a vista in sala: un invito spontaneo a lasciarsi tentare da una buona bottiglia o a farsi guidare nella scelta da Antonio, anfitrione preparato e appassionato.
