Bramea, il cui nome si ispira a una rara farfalla che vive nella zona del Vulture, prende vita all’interno di un antico rudere sapientemente recuperato. Il ristorante, caratterizzato da uno stile moderno e contemporaneo, propone una cucina che si esprime attraverso diversi percorsi degustazione, affiancati da un menu à la carte essenziale e ben calibrato.
Gli ingredienti lucani rappresentano il punto di partenza di ogni percorso e sorprendono sin dai primi amuse-bouche: spiccano il lampascione fritto e l’assaggio di gnummareddo, entrambi particolarmente riusciti e capaci di incuriosire immediatamente il palato.