Una graziosa e secolare dimora che si inserisce perfettamente in una location affascinante, nel cuore del centro storico. Approfittate del bel tempo per gustare un aperitivo a uno dei tavoli allestiti nella piazza medievale o accomodatevi nella cantina con soffitto a volta del XII secolo. Più tardi, nel ristorantino accogliente e moderno potrete scoprire il menù degustazione da cinque o sei portate dello chef Manuel Zaugg. Un’idea interessante: il menù è racchiuso in una busta e potrete decidere se aprirla o lasciarvi sorprendere. Realizzati con ingredienti di eccellenza, i piatti stagionali sono moderni e creativi. Le influenze locali sono sapientemente arricchite da interessanti tocchi asiatici, che aggiungono ad ogni piatto un pizzico di raffinatezza e splendidi contrasti. Ad esempio, la combinazione di chawanmushi, “caviale dei poveri”, sedano e finferli dà vita a un'intensa e corposa gamma di consistenze e sapori. Il personale di sala è attento e competente e gli chef illustrano i loro piatti al tavolo. Il menù fisso può essere accompagnato da abbinamenti di vini o bevande analcoliche. La lista dei vini è arricchita da una buona selezione di etichette locali.