Tra i vicoli del centro si ha quasi l’impressione di entrare in casa dei proprietari, una sensazione che si ritrova anche nella naturalezza con cui viene illustrata a voce la proposta del ristorante. Protagonista è il pesce crudo – scampi, tonno, gamberi, astice, sogliole… – valorizzato per qualità e freschezza: il pescato viene semplicemente tagliato e condito al momento, davanti agli ospiti, con sale, olio EVO istriano e pepe, talvolta arricchito da ulteriori abbinamenti. Così il delicato calamaro si accompagna a un tocco di eccellente caviale, mentre il branzino è proposto con polenta fredda al formaggio e zucchine marinate. Dopo il percorso di crudi, si può optare per un primo piatto e, a piacere, chiudere con un dolce. Un indirizzo imprescindibile in Istria per gli appassionati di pesce crudo.