A Gargnano, La Tortuga è da decenni un nome che fa rima con qualità e affidabilità. La sala, dall’atmosfera raccolta e romantica, risulta ancora più piacevole grazie allo stile di accoglienza della signora Orietta, professionale ma al tempo stesso confidenziale, oltre che attenta conoscitrice di vini: la carta lo testimonia chiaramente, con alcune interessanti etichette anche in versione vintage. In cucina si ritrova una proposta rassicurante e ben eseguita, costruita su ottime materie prime, dal pesce di lago – come nei riusciti spaghettini al ragù lacustre – al pesce di mare. Tra gli assaggi apprezzati dagli Ispettori, spicca il trancio di branzino cotto con precisione, completato da un gambero crudo marinato alla liquirizia, adagiato su una delicata zuppetta di finocchio e crema di patate: un grande classico, interpretato con misura ed eleganza.