Ristoranti
Agapes
7 rue de l'Industrie, Tolosa, 31000, Francia
€€
·
Moderna
Nel cuore degli ispettori
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Agapes
7 rue de l'Industrie, Tolosa, 31000, Francia
€€
·
Moderna
Nel cuore degli ispettori
Una stella : una cucina di grande qualità
In the trendy, hipster district of Saint Aubin, this tiny bistro, taken over by Arnaud Darbas and Virginie Béziaud, conjures up crisp fresh dishes oozing with distinctive flavours. The technique and creativity of the youthful chef, who trained with the best, are impressive: green asparagus and a light frothy sabayon with smoked olive oil; line-caught hake from Saint Jean de Luz, yuzu-laced shellfish and roasted white asparagus; Ibaïama pork, varied textures of seasonal veggies, garlic emulsion and a punchy gravy. In a simply appointed yet inviting interior, Virginie seamlessly manages the front of house, while sharing her passion for wine with diners.
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
19:45-21:15
Mercoledì
19:45-21:15
Giovedì
19:45-21:15
Venerdì
19:45-21:15
Sabato
12:00-13:15
19:45-21:15
Domenica
chiuso
