Ristoranti
Coltivare
borgata Brandini 16, La Morra, 12064, Italia
€€€
·
Piemontese, Contemporanea
Romantico
Chef's Table
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borgata Brandini 16, La Morra, 12064, Italia
€€€
·
Piemontese, Contemporanea
Romantico
Chef's Table
Un’esperienza deliziosa ed unica, un pasticcere di talento
L’anima biologica dell’azienda Brandini, che ospita il ristorante, si percepisce immediatamente all’ingresso: dalle vigne condotte con grande rispetto per l’ambiente al piccolo orto di erbe e spezie, prezioso supporto al lavoro dello chef Zecchin nella sua continua ricerca di nuovi equilibri aromatici. Una sperimentazione mirata, che serve a rifinire piatti dal carattere profondamente langarolo, sostenuti da una solida esperienza legata al territorio. Accanto alla proposta principale è disponibile anche un menu vegetariano, dedicato agli amanti dell’orto, mentre dalla carta meritano particolare attenzione l’anguilla con intensa crema pil pil e lattuga arrosto, così come la sottospalla di fassona, resa più morbida e armonica dalla mela Pink Lady e da un profondo fondo bruno al mais. La carta dei vini rispecchia lo stesso forte legame con il Piemonte, senza dimenticare una selezione mirata di Champagne. Di giorno, la grande sala regala una splendida vista attraverso ampie vetrate che la circondano, arricchita dalla presenza scenografica di un importante camino.
"Nella serra germogliano i semi delle verdure che poi passano nell’orto biologico, mentre nel pollaio vivono dieci galline ovaiole alimentate naturalmente."
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
chiuso
Mercoledì
12:00-14:30
19:30-22:00
Giovedì
12:00-14:30
19:30-22:00
Venerdì
12:00-14:30
19:30-22:00
Sabato
12:00-14:30
19:30-22:00
Domenica
12:00-14:30
19:30-22:00
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