L’insegna originale dipinta sulla facciata richiama con discreto orgoglio la storia ultracentenaria del locale. Nato dal recupero di una vecchia trattoria fuori dal centro abitato, immersa tra castagni e affioramenti di tufo, il ristorante rimane fedele alla tradizione piemontese, proponendo una cucina schietta e ben radicata nel territorio. La carta punta su piatti semplici ma curati, come l’insalata russa all’antica, preparata secondo l’usanza che prevede l’impiego della giardiniera, responsabile della sua piacevole e caratteristica nota “leggermente acidula”. Durante la bella stagione, l’incantevole dehors regala momenti di autentico relax, mentre la cantina interrata di inizio ’900, visitabile, aggiunge fascino e profondità all’esperienza. Nei mesi più freddi, un moderno camino riscalda la sala, contribuendo a creare un’atmosfera accogliente e intima, perfetta per assaporare la cucina di una volta reinterpretata con misura.