Situato in una zona ancora centrale della città, questo ristorante non è una nuova apertura, ma ha recentemente rinnovato la propria identità affidando la cucina a uno chef romano con un solido curriculum alle spalle. L’offerta gastronomica mantiene una struttura classica, con la scelta tra un menù degustazione “a sorpresa” e un articolato percorso alla carta. In cucina si intrecciano tradizioni locali e nazionali, arricchite da un tocco internazionale che si traduce in ricette visivamente ricche, colorate e soprattutto convincenti al palato.
I piatti, sia di carne sia di pesce, seguono la stagionalità dei prodotti, con particolare attenzione agli abbinamenti vegetali. Tra le proposte più riuscite spicca il risotto alla zucca con gambero blu, umami ai frutti rossi e croccante di Caesar salad: un equilibrio riuscito tra tecnica, sapori e creatività.