Ristoranti

Galerija okusov

Name: Galerija okusov
Address: Novo Celje 9, Petrovče, Savinja, 3301, SVN
Telephone: +386 31 657 605
Price range: Un'occasione speciale

Novo Celje 9, Petrovče, 3301, Slovenia

€€€ · Moderna

Nel cuore degli ispettori

Questo locale gestisce le proprie prenotazioni.

Vi invitiamo a contattare direttamente il ristorante per prenotare un tavolo.

Galerija okusov

Novo Celje 9, Petrovče, 3301, Slovenia

€€€ · Moderna

Nel cuore degli ispettori

La cornice di questa eccellente ‘Galleria dei Sapori’ è particolarmente suggestiva: un parco al cui centro sorge un palazzo barocco del XVIII secolo, un tempo castello di Novo Celje. Decisamente più contemporanei sono invece l’accogliente sala fine dining e, soprattutto, la proposta gastronomica, che prende le mosse da ingredienti locali, lavorati e presentati con tecnica e creatività. La scelta si articola tra una carta essenziale e un menu degustazione di sette portate, riducibile a cinque. Tra i piatti più interessanti, la polenta con manzo, rilettura di un classico della tradizione slovena, e il mosaico di pesce gatto con grano saraceno, impreziosito da una salsa beurre blanc e porri. Con oltre 600 etichette, la cantina è tra le più notevoli della Slovenia.

"La proprietà e lo staff adottano un approccio attento alla sostenibilità: ingredienti entro 50 km e spesso a km 0 grazie all’orto recentemente ampliato, solo acqua di rubinetto, massima attenzione agli sprechi. Negli ultimi mesi hanno migliorato le fermentazioni, introdotto imballaggi sostenibili, integrato il menu con ingredienti raccolti in natura e arricchito l’esperienza degli ospiti con più informazioni sulla sostenibilità."

— Marko Magajne