Ristoranti
Gagini
via dei Cassari 35, Palermo, 90133, Italia
€€€
·
Creativa, Contemporanea
Romantico
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Gagini
via dei Cassari 35, Palermo, 90133, Italia
€€€
·
Creativa, Contemporanea
Romantico
Nel cuore pulsante della città, tra la Vucciria e il porticciolo della Cala, un design moderno e colori vivaci donano un respiro contemporaneo al fascino eterno delle antiche mura che lo accolgono: quelle della bottega cinquecentesca dello scultore Antonello Gagini. In cucina, un nuovo cuoco di origine piemontese intreccia le ricette della sua terra e del Nord Italia con la freschezza del mare e le golosità della Trinacria, esaltandone la qualità attraverso abbinamenti originali e ben costruiti. Tra le proposte spiccano le cozze al barbecue con salmoriglio di ’nduja, bisque vietnamita e cime di rapa croccanti, oppure le tagliatelle ai 30 tuorli con carciofi, cedro e bottarga di tonno: piatti che raccontano un incontro gastronomico vibrante e contemporaneo.
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