Considerato uno degli indirizzi più apprezzati dagli amanti della cucina di mare, il ristorante propone una carta ampia che unisce piatti storici e creazioni moderne, maturate stagione dopo stagione. L’ambiente, elegante e minimalista, si allontana volutamente dall’idea di un’osteria tradizionale, mentre per i vegetariani c’è la sezione dedicata “Solo Verde”.
La cucina punta su crudi di mare e cotture alla brace, veri punti di forza della casa. Tra gli antipasti spicca lo spaghettino freddo con essenza di molluschi, accanto a richiami alla tradizione lagunare come i cicchetti crudi e, in stagione, le moeche fritte. Per chi ama i crostacei, la catalana è un classico da non perdere; tra i primi, il risotto della laguna interpreta con precisione gusto e identità del territorio.