A ridosso del centro storico, questo ristorante elegante e raffinato trova posto in un suggestivo edificio cinquecentesco che conserva un fascino d’altri tempi. Lo chef, talentuoso e creativo, propone una cucina contemporanea che alterna con equilibrio piatti di carne e di pesce, giocando con tecniche moderne e tocchi di fantasia. Il “sashimi di ricciola con crema di mandorle, lampone e quinoa soffiata” è un piccolo incipit di pura finezza, mentre è quasi un dovere concludere con i loro eccellenti dessert. Nella bella stagione, vale la pena prenotare un tavolo nel suggestivo dehors, allestito attorno a un affascinante pozzo quattrocentesco.