476 ""에 대해 찾은 기사

겨울 중에서도 유난히 혹독한 1월. 꽁꽁 얼어붙은 몸도, 우울한 마음도 녹여주는 따뜻한 차 한 잔이 간절해지는 겨울의 절정이다. 추위가 얼마나 매서우면 ‘칼바람’이라는 말이 생겼을까? 이럴 때일수록 따뜻한 음식이 필요하다. 성질이 따뜻한 음식을 먹으면 신진대사가 ...

브라이언 로빈슨과 아내 레베카는 틈만 나면 해외로 식도락 여행을 떠난다. 이들의 목표는 전 세계 모든 미쉐린 스타 레스토랑에서 다이닝 하는 것. 2013년부터 지금까지 200여 개의 미쉐린 스타 레스토랑을 방문한 로빈슨 부부는 디지털 세대답게 인스타그램을 통해 그들의...

페데리코 하인즈먼과 선재스님 올 초 파크 하얏트 서울의 총 주방장으로 영입된 페데리코 하인즈먼 (Federico Heinzmann). 경력 20년 차 셰프인 그는 2012년부터 2년간 파크 하얏트 서울의 메인 레스토랑 ‘코너스톤(Cornerstone)’을 총괄했고, ...

만화가 허영만 화백. 식도락가이자 음식 전문가, 와인 애호가, 클래식 음악 마니아, 산꾼, 그리고 뱃사람. 허영만 화백이 그의 인생에서 가장 사랑하는 것들을 잘 설명해주는 단어들이다. 한 사람을 묘사하는데 필요한 수식어가 이보다 더 다양할 수 있을까? 215. 이것은...

– 2개의 3스타 레스토랑 – 4개의 2 스타 레스토랑 (2 개가 새로운 곳) – 18개의 1 스타 레스토랑 (4개가 새로운 곳) – 48개의 빕 구르망 레스토랑 (17개가 새로운 곳) 미쉐린 가이드 서울 2018이 발간됐다. 미쉐린코리아는 8일 서울 잠실 ‘시그니엘...

미쉐린 가이드 서울이 2018년 가이드의 공식 발간을 일주일 앞두고 새롭게 업데이트 된 빕 구르망(Bib Gourmand) 레스토랑 명단을 발표했다. 2017 에디션에 소개되었던 36곳의 빕 셀렉션 중 5곳을 제외한 나머지가 그대로 유지되었고 17곳이 새롭게 추가되어...

2018 미쉐린 가이드 홍콩 마카오 편이 빕 구르망 리스트를 발표했다. 선정된 총 82개의 레스토랑 중 73곳은 홍콩에, 그리고 나머지 9곳은 마카오에 있으며, 이중 17개의 홍콩 레스토랑이 처음으로 빕 구르망 리스트에 올랐다. 새롭게 선정된 레스토랑의 반이 광둥 ...

6일 발표된 미쉐린 가이드 첫 에디션의 출간과 함께 방콕도 도쿄, 홍콩, 싱가포르, 서울, 상하이와 함께 미쉐린에서 인정하는 미식 도시의 대열에 합류했다. 미쉐린 가이드 방콕 2018 셀렉션에는 총 98개의 레스토랑이 선정됐다. 이중 미쉐린 평가원들로부터 1스타와 ...

미쉐린 가이드 도쿄 편에 이어 2018 홍콩 마카오 가이드가 오늘 발간됐다. 올해로 출간 10주년을 맞이하는 홍콩 마카오 편에서는 8곳의 레스토랑이 1스타 대열에 새롭게 합류했다. 가이드에 소개된 총 292곳의 레스토랑 중 227곳은 홍콩에, 그리고 나머지 65곳은 ...

2018 미쉐린 가이드 도쿄 편이 발표됐다. 세계적인 미식의 도시 도쿄답게 최신 가이드에는 총 512개의 레스토랑과 42개의 호텔이 소개됐다. 미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터 마이클 엘리스는 “82곳의 새로운 레스토랑이 선정된 최신 가이드는 도쿄 외식 문화의 높은 ...

Andre and Edouard Michelin 1889년, 앙드레와 에두아르 미쉐린 형제는 미쉐린 타이어 회사를 설립했다. 형제는 탈부착 가능한 타이어를 비롯하여 20세기를 대표하는 획기적이고 중요한 발명품들을 다수 개발했다. Bibendum ‘미쉐린 맨’이라는 ...

4,300곳의 숙박업소와 2,800곳의 레스토랑이 등재된 2018 미쉐린 가이드 프랑스 편이 발간 됐다. 올해 미쉐린으로부터 1스타, 2스타, 혹은 3스타를 받은 레스토랑은 총 621곳으로, 3스타는 28곳, 2스타는 85곳, 그리고 1스타 508곳이다. 프랑스 현지...

1월 29일로 예정되어 있는 ‘2018 미쉐린 가이드 프랑스’ 발간을 보름 앞둔 16일, 프랑스 ‘빕 구르망’ 최신판이 발표됐다. 프랑스 전역에 분포한 총 644 곳의 ‘빕 구르망’ 레스토랑 중 올해 최초로 선정된 곳은 105곳이다. 천혜의 자연환경, 삶과 밀접하게 ...

미쉐린 가이드 타이베이 첫 에디션이 출간됐다. 총 110곳이 등재된 2018년 가이드에는 33종류의 음식과 20곳의 스타 레스토랑이 소개됐다. 첫 에디션 발간에 대해 마이클 엘리스는 다음과 같이 밝혔다. “유구한 역사의 식문화를 보유한 타이베이에서 미쉐린 평가원들은 ...

미쉐린 가이드 타이베이 첫 에디션 출간을 일주일 앞둔 6일, 타이베이 빕 구르망 리스트가 발표됐다. 총 36곳의 레스토랑이 선정된 빕 구르망 부문에는 대만의 대표 관광지로 손꼽히는 유명 야시장의 노점상 10군데도 포함되어 있다. 미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터 마이클...

오사카 '라 심'과 서울의 '밍글스'가 만나 선보이는 특별한 콜라보레이션 메뉴 다가오는 3월, 미쉐린 가이드 서울이 오사카의 미쉐린 2스타 프렌치 레스토랑 '라 심'의 유스케 타카타 셰프와 서울의 미쉐린 1스타 레스토랑 '밍글스'의 강민구 셰프와 함께 미쉐린 가이드 ...

2017 미쉐린 가이드 상해에 이어 2018년에는 중국 광저우에도 미쉐린 가이드가 발간된다고 미쉐린은 밝혔다. 광저우 편은 세계적으로 31번째, 그리고 아시아에서는 일본을 제외하고 7번째 지역 가이드가 될 것이다. 미쉐린 그룹 집행위원회 소속 ‘지속 가능한 개발, ...

Two Chefs, Two Restaurants 유스케 다카다 (Yusuke Takada) / La Cime, Osaka 일본 가고시마현 아마미 섬에서 유년시절을 보낸 유스케 다카다 셰프는 고향의 때묻지 않은 대자연으로부터 영감을 얻는다고 했다. 철저히 재료 지향적인...