Restaurantes
Ó Balcão
Rua Pedro de Santarém 73, Santarém, 2000-223, Portugal
€€
·
Moderna
Descobrir a cozinha local
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Ó Balcão
Rua Pedro de Santarém 73, Santarém, 2000-223, Portugal
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Uma Estrela : uma cozinha de grande nivel
Se deseja experimentar novos peixes... este é o sítio perfeito. Rodrigo Castelo é o chef no comando, um ribatejano que, após inúmeras pesquisas, encontrou a forma de valorizar os produtos da sua região, utilizando essencialmente os peixes predadores do rio para conseguir um equilíbrio no ecossistema.
O restaurante recorda as antigas tabernas, com azulejos marcantes que lhe conferem um toque contemporâneo e servem de pano de fundo para pratos elaborados com grande delicadeza. A cozinha, com identidade própria, dá destaque a peixes como o Lúcio, o Barbo ou o Siluro, alguns dos quais curados em sal, para além de opções mais comuns, como carne de javali ou o pato-selvagem. Poderá escolher o menu Ribatejo Gastronómico, com 10 momentos à escolha do chef, ou a Experiência à Carta, com 6 pratos (há duas harmonizações específicas e, se for com crianças, também oferecem um Menu infantil). Ficámos especialmente surpreendidos com o prato vegetariano A nossa horta!
O restaurante recorda as antigas tabernas, com azulejos marcantes que lhe conferem um toque contemporâneo e servem de pano de fundo para pratos elaborados com grande delicadeza. A cozinha, com identidade própria, dá destaque a peixes como o Lúcio, o Barbo ou o Siluro, alguns dos quais curados em sal, para além de opções mais comuns, como carne de javali ou o pato-selvagem. Poderá escolher o menu Ribatejo Gastronómico, com 10 momentos à escolha do chef, ou a Experiência à Carta, com 6 pratos (há duas harmonizações específicas e, se for com crianças, também oferecem um Menu infantil). Ficámos especialmente surpreendidos com o prato vegetariano A nossa horta!
"Trabalhamos com produtos KM 0 baseados nas nossas próprias matérias-primas. Para proteger o meio ambiente buscamos erradicar o desperdício, cozinhamos as espécies invasoras, fazemos conservas, fermentados… e colaboramos com a Escola Superior Agrária de Santarém."
Localidade
Segunda-feira
12:00-15:00
19:00-22:00
Terça-feira
12:00-15:00
19:00-22:00
Quarta-feira
12:00-15:00
19:00-22:00
Quinta-feira
12:00-15:00
19:00-22:00
Sexta-feira
12:00-15:00
19:00-23:00
Sábado
12:00-15:00
19:00-23:00
Domingo
fechado
Membro privilegiado
