يُعتبر سليمان حداد طاهٍ عصامي التكوين وموهبة فذّة وُلدت ونشأت في دبي، حيث يروي من خلال كل طبق من الأطباق المصممة بذكاء وعناية في قائمة "المفاجآت" الفريدة التي يبتكرها قصة وإلهامًا خاصّا. بأسلوبه المبتكر، كان من أوائل من أضفى الحيوية على المكونات الراقية عالية الجودة للشرق الأوسط، مبرزًا نكهاتها الغنية من خلال الاستخدام الذكي والمتقن للنكهات والتقنيات اليابانية. يقع المطعم فوق سطح مبنى سكني أنيق، حيث يجتمع الحاضرون حول كاونتر يضم 15 مقعدًا في جلستين مميزتين للعشاء. احرصوا على الوصول في الوقت المحدد، فهنا، تُقدَّم الأطباق للجميع في آن واحد، مما يجعل التجربة أكثر تميزًا ويعزز الترابط بين الحاضرين.