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即食新闻 2 分

《米其林指南华盛顿特区 2020》出炉

第四版的《米其林指南华盛顿特区》出炉，共有四家餐馆新获颁一星荣耀。入选指南的餐馆，更呈现华盛顿特区突出于其他地区，更丰富多元的料理种类。

美国 华盛顿特区 米其林指南
即食新闻 2 分

《米其林指南芝加哥 2020》出炉

在第十版的《米其林指南芝加哥》中，有五家餐馆新获颁一星荣耀。

美国 米其林指南 芝加哥
精湛厨艺 2 分

Arisara ‘Paper’ Chongphanitkul：趣味十足的 " 辣椒螃蟹 " 甜点

曼谷米其林一星餐馆 Saawaan 甜点主厨 Arisara ‘Paper’ Chongphanitkul 以新加坡知名的辣椒蟹为灵感，创作出晚宴甜点菜式。

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精湛厨艺 2 分

Greg Bess：从不同角度与风味欣赏牛肉

新加坡一星餐馆 CUT by Wolfgang Puck 行政总厨 Greg Bess 透过各式香料，为牛小排菜式增添亚洲风味。

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精湛厨艺 1 分

欧阳文彦：表现本地与时令食材的美好

《米其林香港澳门 2019》三星餐馆誉珑轩行政总厨欧阳文彦在《米其林指南新加坡 2019》颁奖典礼晚宴創作的菜式上，展现出本地食材的美好。

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精湛厨艺 2 分

Beppe de Vito：融合传统与创新的经典再现

米其林一星餐馆 Braci 业主兼主厨 Beppe de Vito 将他童年的美味记忆融入这道创新的开胃菜中。

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精湛厨艺 1 分

Sébastien Lepinoy：一口回到法国的温热经典

这道温热的龙虾球是新加坡米其林三星餐馆 Les Amis 的招牌菜式。

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即食新闻 2 分

《米其林指南上海 2020》出炉

《米其林指南上海 2020》正式发布， 40 家餐馆被评为星级餐馆，数量超越往年。

上海 米其林星 米其林指南
精湛厨艺 1 分

Guillaume Galliot：重现深刻浓郁的大海风味

香港米其林三星餐馆 Caprice 大厨 Guillaume Galliot 所创作的螃蟹沙律佐鱼子酱与茴香摩丝，是对大海滋味生动的描绘与致敬。

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食话实说 3 分

《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 解答七大疑问

《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 分享对新加坡餐饮环境的看法，以及指南未来的计画。

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精湛厨艺 2 分

精彩片段：《米其林指南新加坡 2019》晚宴

宾客与米其林星级餐馆的大厨们昨晚齐聚于 Capella Singapore，共同参与《米其林指南新加坡 2019》颁奖典礼晚宴。

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即食新闻 2 分

《米其林指南新加坡 2019》出炉

最新发布的指南中，新加坡首度出现两家三星餐馆。

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即食新闻 1 分

《米其林指南新加坡 2019》必比登推介出炉

《米其林指南新加坡 2019》必比登推介出炉，共有 58 间店家与街头小吃入选，其中 12 家是首次入榜。

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吃和玩乐 2 分

九间巴黎米其林推荐最佳餐馆

每位美食爱好者的清单上，都该有这些米其林三星级餐馆。

米其林星 法国 旅游
美味寻真 1 分

高汤：日本料理的灵魂

如何评断日式料理的品质高下？答案在最基础，却最核心的 " 日式高汤 " 。它的好与坏，能完全改变料理的味道。

日本料理 出汁 高汤
食话实说 3 分

Hervé This：以分子料理解决食物短缺

法国科学家 Hervé 也是分子料理之父，相信以食物的化学组成来烹调食物是可持续的做法。

分子料理 法国 科技
即食新闻 1 分

首本《北京米其林指南》即将面世

米其林宣布，首版《北京米其林指南》将于 2019 年 11 月 28 日在北京正式发布。

北京 米其林指南 中国
真材食料 2 分

有请专家：认识新西兰葡萄酒

The Wine Advocate 执行编辑 Joe Czerwinski 分享新西兰葡萄酒知识。

葡萄酒 有請專家
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