北欧

米其林三星餐馆 noma 的 32 岁新加坡主厨畅谈他对鲜味的热爱、与大厨 René Redzepi 的合作经验，以及为何 Jay-Z 是 noma 厨房里的热门歌单。

《米其林指南北欧国家2019》出炉，共有64家餐馆获颁星级荣耀。

在刚公布的《米其林指南北欧国家 2018》中，餐馆 Frantzén 首次获得三星，成为瑞典当地首间及唯一的三星餐馆。我们越洋与 Björn Frantzén 进行访问，邀请他分享摘星那一刻的喜悦。

本年指南一共有 64 家餐馆获星。