Restaurantes
La Barra de Huniik
C. 60 417, Parque Santa Ana, Centro, Mérida, 97000, Mexico
$$$$
·
Mexicana
Este establecimiento gestiona sus propias reservas.
Póngase en contacto directamente con el restaurante para reservar una mesa.
La Barra de Huniik
C. 60 417, Parque Santa Ana, Centro, Mérida, 97000, Mexico
$$$$
·
Mexicana
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Justo al lado de Huniik, la casa madre, La Barra de Huniik baila a su propio ritmo. Concebido a la manera de un omakase, este pequeño espacio luce una estética fresca y contemporánea con alma yucateca. Y aunque la atmósfera es informal, el equipo es estricto en lo que se refiere a la calidad del producto y la ejecución. El recorrido –construido como menú degustación y guiado por el cliente o confiado al chef– gira en torno al maíz. Una delicada tortilla de maíz amarillo cobra fuerza con una hoja santa a la parrilla rellena de hierbas y chicharrón, mientras que el pato con tomate de variedad antigua ofrece una reinterpretación sorprendente y con nervio de la cochinita pibil. El tamal con venado braseado, cebollas salteadas y espuma de pipián resulta especialmente sabroso. Para terminar, una marquesita rellena de espuma de queso de cabra, acompañada de helado de perejil sobre salsa de caramelo y dados de banana, recrea con brillantez un clásico de la comida de calle.
Privilegios de los miembros
