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Horváth

Paul-Lincke-Ufer 44a, Berlin, 10999, Deutschland
€€€€ · Kreativ
Solo-Essen
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Horváth

Paul-Lincke-Ufer 44a, Berlin, 10999, Deutschland
€€€€ · Kreativ
Solo-Essen
Zwei Sterne: eine Spitzenküche
Speziell und gleichermaßen reizvoll ist die Lage am Landwehrkanal im lebendigen Kreuzberg, umgeben von kleinen Lokalen und Geschäften. Vorgelagert die schöne Terrasse, gut abgeschirmt von der Straße. Drinnen eine intime Atmosphäre zum Wohlfühlen. Die Kombination aus historischer Holztäfelung und chic-modernem Design samt markantem Wandgemälde von Jim Avignon zieht ebenso die Blick auf sich wie die verglaste Küche. Hier setzt Sebastian Frank auf Gemüse. Mit bemerkenswerter Kreativität schafft er spannende Geschmacksbilder aus tollen Zutaten, am besten aus der Region um Berlin und Brandenburg. Gerichte mit einprägsamem Charakter. Seine "emanzipierte Gemüseküche" bietet er als Menü mit sieben oder vier Gängen, die mit Namen wie "pilzleber" oder "fuck kaviar" neugierig machen. Als Zusatzgang gibt es das Signature Dish "sellerie reif und jung". Sebastian Frank ist auch selbst gerne am Gast und erklärt seine Kreationen. Die interessante Weinkarte ist ganz auf Osteuropa und Österreich ausgerichtet.

"Wir reflektieren unsere Arbeit, wollen noch verantwortungsvoller, sozial gerechter und ressourcenschonender agieren. Wir wollen zum Umdenken anregen, als Mitbegründer des Vereins „Die Gemeinschaft“ stehen für die Etablierung einer neuen kulinarischen Wertschätzung entlang der Wertschöpfungskette."

— Sebastian Frank

Ort

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