Vintage vous réserve des surprises, à commencer par sa situation isolée, au milieu des champs de Kontich où se dresse cette ferme restaurée avec goût. Les grandes baies vitrées et la superbe terrasse vous feront profiter pleinement des environs. Les poutres authentiques et les belles œuvres d’art soulignent l’élégance du restaurant. Les associations mets-vins expertes du passionné Steven Wullaert fascineront même les œnologues les plus avertis.
C’est au tour du chef Cyril Moulin d’entrer en action. Sa cuisine se caractérise par son audace, sa fraîcheur et sa minutie, mais aussi par un immense bagage classique, comme en témoignent le choix de produits d’exception et les sauces intenses. Prenez, par exemple, cette sauce subtile à base de bouillon de canard, avec une parfaite dose d’orange pour souligner l’intensité d’un canard cuit sur la carcasse. Ou encore ces crevettes de toute fraîcheur cuites légèrement à la vapeur et rehaussées d’une subtile vinaigrette épicée à la bergamote et aux nuances terreuses de salsifis. Ce chef maîtrise l’art de la retenue pour se concentrer sur l’essence des saveurs. Vintage vous offre une véritable évasion.