Bienvenue chez De Pastorie version 2.0. Le cachet de cet édifice historique du 17e s. a été très bien conservé, malgré d’importants travaux de rénovation. Le restaurant est aujourd’hui un modèle d’élégance chaleureuse repensée pour un confort contemporain et avec une vision esthétique. Le magnifique jardin demeure au cœur de cet établissement. Le chef aguerri Carl Wens et son fils Wout maîtrisent les subtilités de la cuisine française classique, mais n’hésitent pas à la rajeunir subtilement. Leur cuisine est travaillée et sensorielle. La puissance du produit constitue leur fil rouge. Ainsi, ils associent des ris de veau croustillants à une riche mousseline de pommes de terre, des pommes dauphines frites avec légèreté et un jus de cuisson, une mousse enrichie de Noilly Prat et une sauce choron, un véritable festival de saveurs intenses. La générosité et la gourmandise sincères de cette cuisine ne laissent personne indifférent. L’offre à la carte séduisante et la véritable « Bible » des vins méritent également votre attention, et vous comprendrez le soin avec lequel les hôtes sont traités dans cet établissement familial fondé sur la beauté et la richesse des saveurs.