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Guy Lassausaie
3 rue de Belle-Sise, Chasselay, 69380, France
€€€€
·
Cuisine moderne
Venir en groupe
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Guy Lassausaie
3 rue de Belle-Sise, Chasselay, 69380, France
€€€€
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Cuisine moderne
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Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
C’est en 1984 que Guy Lassausaie a pris place aux fourneaux de cette maison familiale, fondée quatre générations plus tôt, en 1906 ! Dans un élégant décor fraîchement rénové dans les tons gris, noir et blanc, ce chef Meilleur Ouvrier de France trace un sillon rudement efficace : il célèbre la tradition locale, et plus généralement française, avec enthousiasme et de jolies inspirations. Citons par exemple ce filet de barbue, beurre blanc à la vanille, salsifis et cèpes, ou encore ce pigeon de l’Ain cuit au foin en cocotte lutée, jus corsé et jeunes légumes… Une cuisine étonnante et souvent attachante.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
fermé
Jeudi
09:00-21:00
Vendredi
09:00-21:00
Samedi
09:00-21:00
Dimanche
09:00-21:00
Privilèges membre
