Restaurants
Auberge du Cep
11 rue des Quatre-Vents, Fleurie, 69820, France
€€€
·
Cuisine moderne
Une cuisine locavore
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Auberge du Cep
11 rue des Quatre-Vents, Fleurie, 69820, France
€€€
·
Cuisine moderne
Une cuisine locavore
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Fidèle au riche passé de cette maison emblématique du Beaujolais, la cuisine d'Aurélien Merot allie finesse et générosité. Ce chef fait chanter le terroir régional avec un travail particulier sur les jus et les sauces : truite fario d'Isère en cuisson douce, amande et sauce à l’oseille ; volaille de Bresse cuisinée au vin de Fleurie (la spécialité de la maison)... Le rapport qualité-prix se révèle excellent (le menu déjeuner est une affaire !), et la carte des vins foisonnante.
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