Seppe Bleus et Liese Bams ont repris les commandes du De Fakkels sans toucher à l’âme de l’édifice, toujours empreint de chaleur et de romantisme. Les abat-jours en plumes d'oie, les luminaires design et les ornements en bois lui confèrent un cadre unique. Et pour rester dans l'air du temps, les menus proposent des nouveautés, comme les coquilles Saint-Jacques ultra-fraîches associées aux notes acidulées du calamansi et de l’orange. La richesse des sauces, notamment celle au gibier accompagnant le filet de chevreuil, témoigne de la maîtrise culinaire du chef. Ce refuge gastronomique de longue date est entre de bonnes mains !