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Maison Akène
57 place d'Armes, Ardres, 62610, France
€€€
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Cuisine créative
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Maison Akène
57 place d'Armes, Ardres, 62610, France
€€€
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Cuisine créative
Isma’il et Inès Guerre-Genton officient désormais à Ardres, sur la place du bourg. Derrière une façade d’un blanc immaculé, l’intérieur affiche une sobriété élégante dans des tons crème. En cuisine, le chef signe une partition créative et audacieuse, à l’image de cette association de laitue terre et mer aux agrumes. Le registre se fait plus académique mais maîtrisé avec le lieu jaune maturé, ail des ours et asperge, qui révèle le travail minutieux en coulisses. Une cuisine personnelle et franche portée par d’excellents produits locaux.
