Perdu en pleine campagne, sur la célèbre route pavée du Paris-Roubaix, L’Arbre repousse sous l’impulsion du truculent Benoît Bernard (ex-La Laiterie). Le cuisinier nordiste change de braquet avec une cuisine du terroir actuelle, généreuse et pleine de fraîcheur. Le midi, le menu attractif séduit les habitués  ; à la carte, les oursins ou les langoustines sont travaillés avec soin. Velouté de cresson et huître pochée de chez Cadoret, saint-pierre au risotto de moules, ou merveilleux revisité. L’ambiance est joyeusement décontractée : le chef, qui tutoie les clients, dispense sa gouaille sans compter, dans un cadre resté dans son jus.