Restaurants
Albufera
38 rue de Meudon, Boulogne-Billancourt, 92100, France
€€
·
Cuisine méditerranéenne, Cuisine portugaise
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Albufera
38 rue de Meudon, Boulogne-Billancourt, 92100, France
€€
·
Cuisine méditerranéenne, Cuisine portugaise
Émile Cotte (Baca’v) a ouvert ce bistrot français chaleureusement teinté d’accents portugais. Le lieu conserve un charme simple et chaleureux, porté par la musique lusitanienne. Le chef exécutif José Dantas exprime un registre méditerranéen lisible et savoureux : croustillants de sardines, vierge de piquillos parfumée et aïoli épicé ; cochon fermier, coques et champignons, servi avec une purée travaillée au jus et à la ciboulette. Le dessert, une crème citron-cannelle caramélisée, mise sur la fraîcheur et la simplicité.
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