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Apdikt
1 rue des Martyrs, Steinfort, 8442, Luxembourg
€€€
·
Cuisine créative
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Apdikt
1 rue des Martyrs, Steinfort, 8442, Luxembourg
€€€
·
Cuisine créative
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Une croustade de crevettes grises, un espuma de brandade et salicorne. Cette mise en bouche-signature est une valeur sûre pour entamer un repas dans cette ancienne pharmacie, avec son parquet à chevrons de caractère et ses tissus chaleureux aux subtils accents industriels. Vous n’en saurez pas plus, car Mathieu Van Wetteren entretient le mystère, à l’image de son unique menu-surprise. Ce chef, qui a le souci du détail, ne travaille pas pour autant le produit à l’excès. Sa créativité ne cultive pas la complexité et préfère aller droit au but, avec parfois quelques nuances japonaises. Il poche ainsi un filet de cabillaud à basse température dans du beurre, et l’accompagne d’une crème de cèpes, avec une sauce mousseuse intense à base de fumet de poisson et de levure fermentée. Le menu est un assemblage passionnant de saveurs intenses et de textures subtiles. Ce chef singulier vous surprendra plus d’une fois !
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
19:00-22:00
Mercredi
19:00-22:00
Jeudi
19:00-22:00
Vendredi
19:00-22:00
Samedi
19:00-22:00
Dimanche
fermé
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