Restaurants
Briketenia
142 rue de l'Église, Guéthary, 64210, France
€€€
·
Cuisine moderne
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Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Briketenia
142 rue de l'Église, Guéthary, 64210, France
€€€
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Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Le petit village de Guéthary est le fief d’une partie de la famille Ibarboure. Cet ancien hôtel des années 1930 a subi un agréable lifting dans un genre contemporain et cosy avec notamment la création d’une cave à vin vitrée et d’une salle très agréable face à la Rhune. Marie-Claude, la mère, accueille ses hôtes avec une hospitalité toute basque, tandis que Camille veille sur le service. Avec son père Martin, David signe une fine cuisine gourmande : ingrédients de qualité (souvent basques), assaisonnements subtils, effets de transparence ou de contraste… Côté sucré, les desserts, tous fins et précis, se partagent entre classiques – soufflé ou profiteroles – et compositions plus créatives.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
12:00-13:30
19:30-21:00
Jeudi
12:00-13:30
19:30-21:00
Vendredi
12:00-13:30
19:30-21:00
Samedi
12:00-13:30
19:30-21:00
Dimanche
12:00-13:30
19:30-21:00
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