À L’Instant, la cuisine se fait actuelle et goûteuse, plus ambitieuse le soir avec le menu "L’Instant Gourmet", tandis que le déjeuner s’articule autour d’une formule très attractive ; le dessert, lui, est proposé en choix unique. Pressé de pot-au-feu aux légumes, crème fouettée au raifort ; filet de truite rôti, crémeux de pois cassés au cumin, émulsion de jus de coquillages au citron ; pain perdu et caramel au beurre salé. Aux beaux jours, on profite aussi de la terrasse. Cette valeur sûre, à deux pas de Toulouse, attire les gourmands.