En plein dans le mille : la vue sur les Ardennes flamandes est magnifique ! Vous pourrez les admirer à foison, grâce aux grandes baies vitrées. Encore mieux : installez-vous en terrasse. Un couple aguerri vous gâtera de bout en bout. Hélène assure un service charmant, Kwinten prépare une cuisine franco-belge raffinée. Son métier transparaît dans l’assiette, à l’image de cette sauce composée à partir de la carcasse d’un faisan, rehaussée de cognac et d’airelles, qui accompagne à merveille une ballotine de faisan, des salsifis et du chicon. Sa formule en plusieurs plats, qui suit les saisons, est aussi disponibles en version végétarienne.