Restaurants
La Table de Nans
126 corniche du Liouquet, La Ciotat, 13600, France
€€€€
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Cuisine méditerranéenne
Manger comme un local
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La Table de Nans
126 corniche du Liouquet, La Ciotat, 13600, France
€€€€
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Cuisine méditerranéenne
Manger comme un local
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Nans Gaillard avait un rêve de gamin : ouvrir son restaurant à La Ciotat, sa ville natale. Après une enfance bretonne et des postes à Paris, notamment chez Joël Robuchon, il trouve son bonheur : une auberge datant de l’entre-deux-guerres, construite en corniche face à la grande bleue avec sa terrasse magique et ses grands pins. Dans ce cadre de rêve entièrement rénové avec des matériaux naturels aux teintes douces, Nans rend hommage aux produits régionaux avec une cuisine classique revisitée avec finesse : carpaccio de daurade, huile d’olive des Baux ; côtelettes d’agneau rôties, jus de sarriette et panisse croustillante.
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