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Chez Truchon - Auberge & Bistro
1065 rue Richelieu, La Malbaie, G5A 2X8, Canada
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Cuisine moderne
Venir en groupe
Une cuisine locavore
Cet établissement gère ses propres réservations.
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Chez Truchon - Auberge & Bistro
1065 rue Richelieu, La Malbaie, G5A 2X8, Canada
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Cuisine moderne
Venir en groupe
Une cuisine locavore
Dans le quartier résidentiel de Pointe-au-Pic, autrefois haut lieu de villégiature avec golf et casino, cette ancienne maison en pierre transformée en auberge abrite un restaurant dirigé par le chef Dominique Truchon. Il met à l’honneur les richesses du Charlevoix : canard de la Ferme Basque de Saint-Urbain, agneau IGP de Saint-Hilarion, esturgeon fumé de la pêcherie Saint-Irénée, légumes bio de Saint-Aimé-des-Lacs, pleurotes de la champignonnière locale et une belle variété de fromages. Sa cuisine, moderne et soignée, mêle traditions françaises et recettes du terroir, comme la soupe à l’oignon revisitée à la bière et au fromage du cru, ou le pouding chômeur à la crème d’érable. On y savoure aussi un brunch dominical accompagné d’un bel éventail de vins.
